Recetas

Tacos de hongo Ostra Reina Perla Negra a la barbacoa

Información Detalles
Ícono de porción Tamaño de porción 4 porciones, 8 tacos
Ícono de tiempo Tiempo de preparación 30 minutos
Ícono de hongos Hongos utilizados Hongo Ostra Reina Perla Negra (Black Pearl)

Ingredientes:

  • 500 g de hongos Ostra Reina Black Pearl
  • Ajo picado o en polvo
  • Cebolla picada o en polvo
  • Aceite de cocina
  • ½ lata de cerveza
  • ¾ de taza de salsa barbacoa
  • Tortillas al gusto
  • Germinado verde para acompañar el taco

Preparación:

  1. Calentar el aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Con un tenedor, deshilache el hongo para que queden tiras de distintos tamaños del hongo rallado y añada los hongos al sartén. Sazonar los hongos con cebolla, ajo, pimienta y saltéelos durante mas o menos 20 minutos, o hasta que estén dorados.
  2. Sazone los hongos con comino, chile en polvo, sal y pimienta. Remueva para mezclar y cocine durante 5-10 minutos más.
  3. Precaliente el horno a 400 grados C. En un recipiente, agregar la cerveza y la salsa barbacoa para preparar una salsa que puede usarse para marinar los hongos recién cocinados.
  4. Retire los hongos del sartén y colóquelos en el recipiente con la salsa y revuelva bien.
  5. Coloque los hongos bañados en la salsa en una bandeja y cocinar en el horno a 350 grados C por 15 minutos. Servir una cucharada de los hongos sazonados en cada tortilla. Sobre la tortilla colocar un poco del germinado verde.

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