Recetas

Ceviche de hongo Ostra blanca

InformaciónDetalles
Ícono de porción Tamaño de porción4 porciones
Ícono de tiempo Tiempo de preparación25 minutos
Ícono de hongos Hongos utilizadosHongo Ostra Blanco (AREGLAR ENLACE)

Ingredientes:

  • 500 g de hongos Ostra blanca
  • ½ cebolla picada
  • ¼ de chile dulce picado
  • Jugo de 3 limones (idealmente 2 limones criollos o mesina y 1 limón mandarina).
  • Culantro picado al gusto.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Picar finamente la cebolla, el culantro y el chile dulce. Colocarlo todo en un recipiente y agregarle el limón hasta que cubra completamente los ingredientes picados.
  2. Aparte, picar los hongos en cuadritos de al menos 2 cm y colocarlos en una olla con agua hirviendo. El agua en la olla debe ser suficiente para cubrir la totalidad de los hongos.
  3. Cocinarlos a fuego medio durante 5 minutos y agregue ½ cucharadita de sal al agua durante la cocción.
  4. Escurrir los hongos con ayuda de un colador, colocarlos en un recipiente y dejarlos enfriar al menos 15 min, idealmente dentro del refrigerador.
  5. Mezclar los hongos con los ingredientes picados en el paso 1 (cebolla, culantro y chile dulce en jugo de limón) y agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Dejar reposar al menos 10 minutos.

5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments